Вино Torrelongares Reserva Carinena DO Covinca 0.75л

Уборка урожая для сорта темпранильо проводится в начале сентября, а для гарначи — в конце того же месяца. Каждый вид винограда проходит отдельное брожение при температуре 26 ºC в течение 20 дней. Затем, после завершения процесса яблочно-молочного брожения, вино выдерживается в специальных бочках из французского и американского дуба в течение 12 месяцев.

Кооператив Covinca (Ковинка) был создан в 1987 году после объединения двух других кооперативов - Альмонасид де ла Сьерра, основанного в 1942 году, и Лонгарес, основанного в 1945 году. Основная цель создания компании заключалась в объединении усилий для производства и продвижения вин, выращенных на собственных виноградниках. Covinca управляется динамичной системой, в рамках которой все участники активно участвуют в производственных процессах. Благодаря успешной работе за прошедшие годы Covinca стала одним из лидеров среди винодельческих компаний в Кариньене и регионе Арагон. На сегодняшний день кооператив владеет помещениями площадью 15 000 квадратных метров, где может одновременно храниться до 19 000 000 литров вина.

Виноградные лозы в городе Кариньена DO уникальны тем, что расположены на высоте 650 метров над уровнем моря. Этот регион славится своими виноградниками, средний возраст которых составляет от 20 до 30 лет. Виноград, выращенный на такой высоте, обладает особым вкусом и ароматом, что делает его особенно ценным для производства высококачественных вин.