Вино Trio Cotes du Jura AOC Domaine Berthet-Bondet 2016 0.75л, №47196

Сбор винограда вручную, аккуратная сортировка ягод. Затем следует мацерация целых ягод вместе с гребнями на протяжении недели, что добавляет особый вкус и аромат. После этого начинается алкогольная ферментация. Затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали, чтобы достичь идеального баланса и глубины вкуса.

Агроном Жан Бернард-Бонде, вместе со своей супругой Шанталь, основал винодельческое хозяйство и приобрел виноградник в уютной коммуне Шато-Шалон в департаменте Жюра в 1984 году. Это место, окруженное знаменитым аббатством XVI века и другими историческими строениями, стало для них настоящим уголком рая во Франции. Именно в 1985 году был собран первый урожай винограда на землях Domaine Berthet-Bondet ("Домен Берте-Бонде"). Несмотря на то, что Жан и Шанталь не имели семейного опыта виноделия, они с усердием и страстью к делу учились и развивались, создавая свои собственные методы и приемы. На сегодняшний день Domaine Berthet-Bondet занимает 15 гектаров участков под виноградниками, из которых 10,5 га приходятся на АОС Côtes du Jura и 4,5 га на АОС Château-Chalon. Здесь выращиваются белые сорта сортов: шардоне, саваньен, а также красные: пино нуар, труссо, пульсар. Ассортимент производимых вин включает в себя не только традиционные белые и красные вина, но также игристые, оранжевые вина, сладкие вина и редкий macvin, выдерживаемый в бочках. Осознав важность экологического земледелия, винодельческое хозяйство полностью перешло на органические методы выращивания винограда в 2010 году. В 2018 году управление Domaine Berthet-Bondet было передано дочери Жана, Элен, однако Жан остается активным участником жизни винодельни и виноградников, готовым всегда поделиться опытом и советом в любой момент.

Состав почвы: мергель, гравий. Возраст виноградных лоз – 15 лет.