Вино Unterebner Alto-Adige DOC Cantina Tramin 2017 0.75л, №52177

Сбор урожая винограда происходит в середине сентября и выполняется исключительно вручную. Ягоды тщательно транспортируются на винодельню и подвергаются деликатному прессованию. Алкогольное брожение с контролем температуры +18°С...+20°С происходит в больших деревянных бочках, где также происходит молочнокислая ферментация. Выдерживание в этих бочках на осадке дрожжей, а затем в бутылках, длится в общей сложности 14 месяцев.

В самом сердце Южного Тироля, в живописном регионе Трентино-Альто Адидже, на склоне Альп, находится винодельня Cantina Tramin (Кантина Трамин). Ее история уходит корнями в 1898 год, когда приходской священник и политик Кристиан Шротт основал один из первых винодельческих кооперативов в регионе. Благодаря объединению усилий 300 семейных винодельческих хозяйств из Термено, Оры, Эгны и Монтаньи, появилось уникальное вино, отражающее характерные особенности Трентино-Альто Адидже. В 2010 году Cantina Tramin открыла штаб-квартиру, где посетители могут насладиться дегустацией и приобрести продукцию винодельни. Здание построено из экологически чистых материалов, таких как стекло, сталь и дерево, отражая философию предприятия. На сегодняшний день Cantina Tramin располагает 260 гектарами виноградников на высоте от 250 до 850 метров над уровнем моря, следуя принципам органического и биодинамического земледелия. На территории хозяйства поддерживается биоразнообразие, используются только натуральные удобрения. Благодаря близости диапазона ночных и дневных температур из-за Альп, виноградники наслаждаются оптимальными условиями для созревания ягод. Сочетание сложных почвенных характеристик – глины, гравия, известняка и порфира – придает винам минеральные ноты и глубину. Ежегодно винодельня производит около 1.8 миллиона бутылок вина, преимущественно для внутреннего рынка. Cantina Tramin стремится к производству качественных и экологически чистых продуктов, отражая дух этого уникального уголка Италии.

В уединенной долине, слегка наклоненной к востоку, раскинулся великолепный виноградник, возвышающийся на высоте от 400 до 600 метров над уровнем моря. Благодаря солнечной экспозиции на юго-восток и юг, виноградные лозы получают максимум света и тепла. Почвенное покрытие здесь разнообразно: известняк, глина, гравий, порфир – все это создает уникальные условия для роста и развития винограда. Одной из особенностей этого места являются значительные перепады температур между днем и ночью. Благодаря этому феномену, ягоды обретают насыщенные ароматы и уникальный вкус, который делает этот виноградник поистине уникальным.