Вино Veritas Nero di Troia Puglia IGT Vallone 0.75л, №101441

Урожай собирают в конце октября. Процесс винификации, включающий регулярные перекачки сусла при постоянной температуре 25°C, длится около 9-10 дней. Затем вино выдерживается в цементных емкостях, а после бутилирования продолжает созревать в погребах винодельни.

Вторая половина XIX века считается временем зарождения семейного бизнеса. В те годы командор Винченцо Де Марко начал производство и оптовую продажу вин во Францию и Тоскану. Винодельня была создана путем объединения земель профессора Донато Валлоне с участками, переданными в наследство командором Де Марко своей дочери Марии. Этот факт был закреплен в брачном договоре 1934 года, объединившем Tenuta Flaminio в Бриндизи и Tenuta Iore в Сан-Панкрацио-Салентино. Из этого брака родилось четверо детей, которые унаследовали бизнес и активно участвовали в его развитии. Особенно важный вклад в развитие компании внес Франко Валлоне. Благодаря его предприимчивости в 1970-х годах была проведена модернизация винодельни и налажены экспортные поставки в США. К сожалению, Франко скоропостижно скончался в 1979 году, не дожив до 40-летия. После его ухода компанию возглавили его сестры Виттория и Мария Тереза. К семейному бизнесу присоединился сын Франко, Франческо Валлоне, представляющий четвертое поколение. В настоящее время Vallone — это производственная компания с площадью 500 гектаров земли, разделенной на три поместья в различных муниципалитетах.

В Апулии культивируется виноград на фоне жаркого средиземноморского климата, богатого солнечными днями. Благодаря освежающим морским бризам, виноград равномерно созревает, сохраняя прекрасное здоровье.