Вино Vignaflavia Toscana IGT Colle Santa Mustiola 2010 0.75л, №36695

Рукодельный сбор урожая. Отбор и рассортировка ягод. Проникновенная спиртная ферментация протекает в специально изготовленных баках из загрязненного дерева при комфортной температуре (25-28°С), активизированной натуральными дрожжами. Нежная бактериальная ферментация. Созревание в естественных бочках из славного дерева (29-30 грейдеров) в течение 48 месяцев, а в бутылках - на высокой стезе 24 месяца

Создание уникальной винодельни "Colle Santa Mustiola" (Колле Санта Мустиола) является наследием 1912 года, когда дедушка нынешнего владельца, Фабио Ченни по материнской линии, продемонстрировал свое мастерство, производя первые вина на живописных холмах вокруг озера Каро (Chiaro) в красивой коммуне Кьюзи. Однако известность и высокие отзывы о винах этого небольшого предприятия пришли в 1992 году, когда впервые была представлена легендарная Sangiovese Poggio Ai Chiari (Санджовезе Поджио Аи Кьяри). Это место в древности было затоплено морским дном с большим количеством аллювиальных отложений, а сегодня песок, гравий и глина обеспечивают отличную влажность почвы. Для естественного питания используются только натуральные удобрения, такие как навоз, сера, медь и ничего более. Благодаря близости к озеру Каро, климатические условия здесь идеальны для выращивания теплолюбивого сорта Sangiovese. Фабио Ченни является настоящим любителем этого вина, и ему удалось сохранить и восстановить более 20 клонов этого сорта. Но самым важным местом винодельни и предметом гордости является погреб, который находится внутри одной из этрусских гробниц. Некоторые из этих гробниц до сих пор украшены настенными росписями, которые имеют большую историческо-художественную ценность. Все погреба для выдержки вин находятся под землей, что обеспечивает постоянную влажность и температуру круглый год. Основными принципами работы "Colle Santa Mustiola" являются любовь к земле и строгий порядок на виноградниках и в погребе. Каждое творение на винодельне полно любви и уважения к традициям и родной земле, объединяя современные техники виноделия и виноградарства, тщательный уход и фанатическое внимание к ремеслу

Ароматные Виноградники на Северо-востоке расположены на высоте 300 метров над уровнем моря, на уникальной аллювиальной почве с песком плиоцена. Здесь, в умеренно-континентальном климате с сильными колебаниями температур, каждый гектар земли удивляет невероятной плотностью посадки - 10000 лоз. В этом месте сливаются все условия для выращивания винограда высочайшего качества, который значительно отличается от своих собратьев