Вино Napanook Napa Valley AVA Dominus Estate 2017 0.75л красное, сухое

Сбор винограда вручную. Отбор лучших ягод на винограднике и последующая оптическая сортировка. Гребнеотделение и аккуратное дробление. Предварительное мацерирование перед ферментацией. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28°С. Проходит малолактическая ферментация. Затем вино выдерживается в дубовых бочках из Франции (20% новых) в течение приблизительно 18 месяцев.

В заливке природного амфитеатра, у подножия неприступных гор Маякамас в западной части живописной долины Напа, расстилается пространство виноградников. Этому месту веками удаётся создавать совершенные условия для роста сельскохозяйственных культур и винограда благодаря уникальному микроклимату. Зимние дожди и подземные источники, текущие по древним руслам рек, обеспечивают богатство водой, необходимое для корней виноградных лоз. Именно здесь, у истоков долины, в 1838 году Джордж Юнт посадил первые лозы Vitis Vinifera, заложив тем самым историю Напа. Сегодня Dominus Estate является хранителем этой легендарной земли. Основная цель Dominus Estate – создание идеальных условий для выращивания винограда, черпая силу из живой, органической почвы и поощряя естественную среду. Они активно применяют методы сухого земледелия, опираясь на воду, сохранённую в почве. Это обеспечивает ряд преимуществ, таких как стимулирование корней, повышение устойчивости к засухе и болезням, а также бережное использование водных ресурсов. В Dominus Estate уделяют особое внимание устойчивому виноградарству. Почва подвергается ротации в течение 4 лет, прежде чем на ней разбиваются виноградники. Каждый участок максимально адаптирован под индивидуальные культуры, создавая разнообразную экосистему, включающую дикие растения, цветы, насекомых и животных. Владельцем Dominus Estate является г-н Кристиан Муэкс, сын известного Жан-Пьера Муэкса из Бордо. Влюблённый в Долину Напа ещё со времён учёбы в Калифорнийском университете, Кристиан основал Dominus Estate в 1983 году, собрав вокруг себя команду профессионалов и привнёс в управление своим уникальный опыт. Завершив многолетнюю мечту, он объединил исторический виноградник Napanook с 40 акрами виноградников в Оквилле, разбитых в 2008 году. Виноградник Napanook, занимающий 134 акра, стал символом страсти и преданности к созданию изысканных вин сортов каберне совиньон, каберне фран и пти вердо.

Виноград, который произрастает на историческом винограднике Napanook в Янтвилле, является настоящим произведением искусства. Почва здесь состоит из гравия и суглинков, что благоприятно сказывается на качестве урожая. Небольшой уклон от 3 до 10% способствует естественному дренажу, обеспечивая растениям необходимое количество влаги. Жаркий климат сбалансирован прохладными бризами с залива Сан-Пабло, что создает идеальные условия для созревания винограда высочайшего качества.