Игристое вино и шампанское Oscar Truschel Cremant d'Alsace AOC Brut Cave de Beblenheim 0.75л, №94865

Сбор урожая – это важнейший этап процесса производства "шампанского". Виноделы используют традиционный метод "шампануаз" для вторичной выдержки напитка в бутылках. Этот процесс называется так, потому что был разработан в регионе Шампань. В течение 12 месяцев напиток созревает на осадке, что придает ему особую насыщенность вкуса и аромата. Это длительное созревание придает шампанскому своеобразную глубину и сложность, делая его изысканным напитком для особых случаев.

По преданию, в далеком прошлом ковчег Ноя плыл по волнам океана на затопленной планете. После нескольких недель плавания, Ной увидел холм, освещенный лучами солнца. Он и его семья высадились там. Этот склон, покрытый круглой галькой из известняка, был идеальным местом для выращивания первых виноградных лоз. В честь открытия деревня возле этого места была названа "Баб-эль-Ноэм", что переводится как "Врата Ноя". Со временем, из-за вторжений и битв, название эволюционировало в "Бебленхайм". Кооператив Cave de Beblenheim был основан в 1952 году группой местных виноделов, желавших создать высококачественное вино. Через два года их труды были вознаграждены первой золотой медалью. С тех пор успех коллектива неустанно возрастает. На сегодняшний день это одно из крупнейших винодельческих предприятий в Эльзасе, объединяющее 180 участников и располагающее 430 гектарами виноградников в Бебленхайме и соседних деревнях. Продукция кооператива пользуется популярностью не только во Франции, но и за рубежом. Примерно 35% произведенного вина экспортируется в Нидерланды, Великобританию, Швейцарию, Бельгию, США, Канаду, Австралию и другие страны.

Виноградные плантации находятся в коммуне Бебленхайм на северо-востоке Франции. Кусты винограда произрастают на каменистых почвах из известняка и мергеля, придавая вину особую минеральность.