Херес Palo Cortado Viejo Jerez DO Valdespino 0.5л

Аккуратный процесс отжима, ферментация, крепление и первоначальное выдерживание под слоем дрожжей. После добавления хереса его ещё раз крепят и направляют на дальнейшее выдерживание с доступом кислорода. Херес проходит через систему из 4 криадер и солеру. Средний срок выдержки составляет около 25 лет.

Valdespino (Вальдеспино) - классический производитель хереса. В 1999 году семья Estevez стала его владельцем. История бренда уходит корнями в 1809 год, когда José Estevez начал производство хереса и бренди под другим названием - Felix Ruiz and Ruiz, в честь главного акционера компании. Благодаря высокому качеству своей продукции, бренд был известен не только в Испании, но и за ее пределами. В 1974 году семья Estevez приобрела компанию Felix Ruiz and Ruiz, переименовав ее в дальнейшем. Основная философия José Estevez заключается в тщательном отборе винограда и контроле процессов выдержки напитков. Благодаря этому подходу продукция компании продолжает радовать своим высоким качеством и пользуется популярностью во всем мире - напитки José Estevez можно встретить практически в 40 странах.

Унаследовав традиции семьи, винодельни Мачарнудо Альто гордятся своим особым виноградником. Виноград собирается с экспозиции юго-восточной, что придает уникальные качества напиткам. Лозы этого виноградника имеют почтенный возраст в 50 лет, что благоприятно сказывается на их качестве. Почва, на которой произрастает виноград, состоит из альбариса – смеси мела, известняка, глины и кремния, что придает вину особую структуру и богатый вкусовой профиль.