Вино Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Tenuta di Gracciano Della Seta 2019 0.75л

Сложение пазлов винограда вручную в небольшие контейнеры. Умелая отборка ягод и деликатное измельчение. Превосходная мытация, защита от кислорода в емкостях из первоклассной стали, в течение 20-25 дней при постоянной 26-28°С с помощью ежедневного перемешивания. Крошечная ферментация молочной кислоты. Зрелая лежка в новейших и старинных бочках из французских дубов ёмкостью 350л и 500л первые 12 месяцев, продолжительностью 12 месяцев в настоящих бочках из славянского дуба объёмом 2500л. Зрелость в бутылке не менее полугода

Организация Грассиано дельла Сета (Gracciano della Seta) – известное винодельческое поместье Монтепульчано, прославившееся своим вином Нобиле уже в 1864 году на международной выставке в Турине. Сегодня хозяйство занимает 70 га земли, включая 20 га виноградников, расположенных на известном терруаре Грассиано. Основываясь на традиции и сотрудничестве с известными энологами, такими как Николо д’Афиллито и Беппе Риголи, Gracciano della Seta достигает высокого качества своего вина. В 2013 году хозяйство было полностью обновлено и отреставрировано, а новые погреба, сочетающиеся с тосканской архитектурой и окружающими пейзажами, содержат современное винодельческое оборудование и бочки для выдержки из французского дуба Алье различной вместимости. Нынешний главный энолог хозяйства – Беппе Риголи, который уделяет большое внимание уважению к терруару. Согласно его философии, технологические новшества минимизированы, чтобы сохранить и передать винах истинную природу и характер Монтепульчано. Все виноградники Gracciano della Seta обрабатываются в соответствии с принципами органического виноградарства, начиная с 2015 года