Вино Soulpit Valle De Itata DO Pedro Parra y Familia 2020 0.75л

Собираем урожай, где 60% отделен для гребня. Ферментация проводится с помощью натуральных дрожжей в открытых цементных и стальных емкостях. Мацерация длится 30 дней, а затем вино выдерживается 12 месяцев в бетонных бочках.

Перед нами стоит замечательная личность - Педро Парра, чей талант и преданность виноделию не знают границ. Его путь к успеху начался с получения докторской степени в престижном Национальном агрономическом институте в Монпелье и Париже. В 2013 году он основал поместье Pedro Parra y Familia в регионе Био-Био, где он высаживает и ухаживает за старыми лозами сортов сенсо и паис. Паис, сорт винограда, считается трудным в обращении, но для Педро Парры никакая сложность не помеха. Благодаря его уникальному видению и глубокому пониманию почвенной науки, паис приобрел новую жизнь. Педро умудрился придать этому сорту сложность, красоту и неповторимый характер. Но успехи Педро Парры не ограничиваются развитием его винодельческого бизнеса. Он также является ключевой фигурой в движении "Новое Чили", направленном на внедрение инноваций в чилийскую винодельческую промышленность. Благодаря его стараниям это движение становится всё более влиятельным и динамичным, поощряя других производителей шагать в ногу со временем и принимать вызовы современности.

Урожай был собран с уникального виноградника, где лозы уже просуществовали 140 лет. Почвы этого виноградника - черные и истощенные, с примесями базальтовых пород.