Вино Clos Galena Priorat DOQ Domini de la Cartoixa 0.75л

Сбор урожая проводится вручную. Каждый вид винограда ферментируется отдельно, проходя процесс мацерации в стальных баках. По окончании ферментации и выдержки, вина смешиваются. Продукт затем выдерживается в новых французских дубовых бочках в течение 12 месяцев. После того, как вино розливают в бутылки, оно продолжает дозревать в течение двух лет перед тем, как попадет на прилавки магазинов.

История Domini de la Cartoixa началась в 2000 году, когда известный энолог и профессор Мигель Перес вместе со своей супругой Мерс Дальмау купили 11 га земли в регионе Приорат. Виноградники холмистой местности простираются на высоте от 50 до 500 метров над уровнем моря. Здесь процветают пять различных сортов винограда: гренаш, мерло, каберне совиньон, сира и кариньян. Одним из основных принципов винодельни является низкая урожайность, что позволяет сохранить высокое качество ягод. Каждый год виноградные плантации проходят специальные проверки, цель которых - сохранить аутентичность и уникальный характер вин Приората, который так бережно хранится в Domini de la Cartoixa.

Виноградные лозы произрастают в земле Приората, где царит континентальный климат с жарким, сухим летом и крайне ограниченным количеством осадков. Почвы здесь скромные, лишь с небольшим содержанием питательных веществ.