Вино Krinica Ester Gelendzhik-Krinica-Betta 0.75л

Сбор винограда производится вручную с разных участков и подвергается отдельной винификации. Ферментация проводится как в деревянных бочках, так и в стальных емкостях. Процесс яблочно-молочного брожения придает вину особую нотку, после чего оно выдерживается в бочках из французского дуба, треть из которых являются новыми. В течение 8 месяцев вино проходит процесс созревания, приобретая свой неповторимый вкус и аромат.

В 2016 году возникла Криница - небольшая винодельня на берегу Чёрного моря неподалеку от Геленджика. Виноградные лозы утопают в зелени вдоль реки Пшада, создавая живописный вид. Архитектурный стиль винодельни вдохновлен эстетикой раннего Возрождения. Здесь используется метод гравитационного производства вина: от сбора урожая до укупорки бутылок. Работать на винном мастерском предприятии могут только опытные виноделы, чье обучение занимает не менее 4 лет. Ведущий винодел хозяйства, Александр Мурузи, тщательно подбирает места для посадки каждого сорта винограда, чтобы выявить его максимальную ценность. Основным принципом Криницы является уважительное отношение к природе и окружающей среде.

Разнообразный ландшафт, исторические леса, уникальные почвы и прохладные воды реки — все это создает неповторимый терруар этой местности. Климат здесь средиземноморский, с небольшим количеством осадков в год. Почвы состоят из мергеля и известняковых глин, обеспечивая отличный дренаж для виноградных лоз. Благодаря близости Черного моря, здесь царит умеренно-теплый климат и много солнечных дней.