Вино Valpolicella DOC Superiore Ferragu 0.75л, №93006

В самом начале октября начинается ручной сбор урожая. Собранный виноград затем аккуратно укладывается в специальные пластиковые ящики и оставляется на 30 дней для подвяливания. После этого сусло вместе с кожицей направляется в специальные цистерны из нержавеющей стали для процесса ферментации. После процесса ферментации вино и кожица разделяются с помощью мягкого прессования. Затем начинается выдержка в специальных бочках из американского дуба на протяжении 24 месяцев, а затем еще 6 месяцев в бутылках, которые хранятся в погребах винодельни.

Земельный участок Феррагу (Ferragu) является престижным винодельческим предприятием, успешно производящим Вальполичеллу в живописной долине Илласи. Управляют им три брата – Карло, Орнелло и Анджело, в содружестве со своими наследниками, уже активно включившимися в семейное дело. На площади в 8 гектаров расположены виноградники, дающие маленькую, но эксклюзивную партию Вальполичеллы и Амароне, экспортируемых за пределы страны. Винодельня состоит из двух этажей: верхний этаж, современный и новый, оборудован для изготовления вина; а нижний этаж, со своими толстыми сводчатыми стенами и старинными дверьми, функционирует как винный погреб, где поддерживается идеальная для выдержки вина температура.

Виноградные плантации раскинулись в прекрасном регионе Венето, в живописной коммуне Иллази, на высоте 220 метров над уровнем моря. Эти виноградники ориентированы с запада на восток, что обеспечивает им оптимальное освещение. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 15 лет, что гарантирует высокое качество урожая.