Вино The Hilt Estate Pinot Noir Santa Rita Hills AVA 0.75л

Созревание урожая, частичное удаление образований на винограде. Окисление происходит при строго контролируемой температуре. Спелое вино выдерживается в специальных бочках из французского дуба, где 30% из них новые, а 70% использовались ранее.

The Hilt - новаторский винодельческий проект, принадлежащий известному спортивному магнату и миллиардеру Стэну Кроенке, который также владеет знаменитой винодельней Screaming Eagle. В 2014 году команда The Hilt под руководством талантливого винодела Мэтта Дизо приобрела виноградники и ранчо Сальсипудес в окрестностях Санта Риты Хиллз после длительного поиска и отбора участков. Виноградники были разделены на четыре сектора, каждый из которых имеет свои особенности: северные склоны, южные склоны, участки ближе к океану и те, что находятся дальше от него. Самые ценные и уникальные участки расположены на северных склонах, близко к океану и постоянно продуваемые свежими ветрами - это не самое благоприятное место для виноградарства, но именно здесь получаются вина высочайшего качества. Несмотря на то, что The Hilt является молодым проектом на рынке виноделия, их вина вызывают восхищение и получают отличные отзывы от винных критиков.

Виноградные плантации расположены в живописном округе Санта-Барбара, на крутых склонах Бентрок и Радиан. Почвы здесь богаты глиной, сланцем, диатомовой землей с примесями пористого кремнезема. Микроклимат этого района сильно зависит от влияния океана, что обеспечивает оптимальные условия для созревания винограда. Медленное созревание является идеальным для выращивания сорта пино нуар, что делает этот регион особенно привлекательным для ценителей виноделия.