Вино Santa Lusa Romagna Albana DOCG Secco Ancarani 0.75л, №101786

Сбор урожая осуществляется вручную, затем проводится гребнеотделение и деликатное прессование. Ферментация происходит в специальных стальных чанах без регулировки температуры. Малолактическая ферментация проводится в бетонных емкостях и занимает от 2 до 4 месяцев. Вино выдерживается на осадке в бетонных резервуарах в течение 10 месяцев. После розлива в бутылки вино проходит "отдых" в погребах винодельни еще 6 месяцев для совершенствования вкусовых качеств.

Никто не знает, каким будет вино этого года, даже я сам, пока не разолью его по бутылкам и не отправлю на отдых на несколько месяцев. Наша любовь к вину противоречива, сомнительна, но так прекрасна и интуитивна, потому что она заставляет нас принимать друг друга такими, какие мы есть. Это философский подход к виноделию, которым делится Клаудио Анкарани, владелец компании Ancarani. Он считает себя виноделом по призванию, унаследовавшим любовь к вину и лозе от дедушки, который трудился на этой земле уже с 60-х годов. Виноградники Ancarani расположены на холмах Фаэнцы, где выращиваются только местные сорта винограда. Ежегодно компания производит около 45000 бутылок вина.

В окрестностях Фаэнцы, в живописном месте Орьоло дей Фики, простираются виноградники, утопающие в солнечных лучах на высоте 120 метров над уровнем моря. Здесь почва глинисто-известковая, именно она придает винограду особенный вкус и аромат. Лозы здесь дышат историей, ведь их средний возраст достигает 36 лет — это старейшие виноградники в округе, передающие свою мудрость новым поколениям виноделов.