Дистиллят Anaseuli Quince 0.5л

Зрелые фрукты отбирают, разминают и оставляют для брожения. Нежное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали. Затем происходит дистилляция получившегося сусла. После этого прибавляется очищенная вода до достижения нужной крепости напитка.

Компания Askaneli (Асканели) была создана братьями Чхаидзе в далеком 1998 году. Название компании происходит от живописного селения Аскана, что находится в регионе Гурия на западе Грузии. Еще в 19 веке предок основателей компании, Антимоз Чхаидзе, организовал в Асканах винный погреб и начал производство вин, которые стали известны за пределами региона. Вина создавались в соответствии с традиционными методами в глиняных кувшинах - квеври. В селе Аскана по сей день можно увидеть погреба (марани) Антимоза Чхаидзе, а также несколько квеври с вырубленной на них датой - 1880 год. Позднее братья Чхаидзе возобновили работу своих предков. Владелец компании Askaneli, Гоча Чхаидзе, активно восстанавливает и сохраняет уникальные грузинские сорта винограда. В компании имеются сотни гектаров виноградников с местными грузинскими сортами. Askaneli владеет несколькими винодельческими предприятиями и дистиллерией, которые находятся в Кахетии, Тбилиси и Гурии. Компания производит около шестидесяти видов вина, игристых напитков, бренди, чачу и фруктовые дистилляты. В рамках стратегии развития и сохранения грузинского виноделия возникла идея возрождения производства гурийских фруктовых дистиллятов. Компания Askaneli выпускает свои фруктовые спирты из сырья, полученного от фермеров из восточной и западной Грузии. Основное отличие этих дистиллятов от других продуктов на рынке состоит в чистоте используемого сырья. Все фрукты для дистиллятов выращиваются без использования удобрений и пестицидов на семейных фермах. Процесс перегонки спиртов осуществляется на специализированном заводе в Анасеули с применением самых современных технологий. Благодаря строгому контролю качества производства, ароматика и вкус этих напитков находятся на уровне лучших мировых образцов. В 2015 году комбинат Анасеули был полностью обновлен. В советское время, с 1930-х годов, здесь изготавливали чай. На сегодняшний день дистилляция чачи и фруктовых бренди компании Askaneli производится на этом комбинате. Расположенный в 20 километрах от Черного моря, комбинат в Анасеули оснащен передовым европейским оборудованием для производства спиртных напитков. Несколько факторов влияют на качество дистиллятов с этого предприятия. Во-первых, завод получает фрукты от местных фермеров, выращивающих продукцию без применения химических удобрений и стимуляторов роста. Во-вторых, дистиллерия оборудована современным европейским аламбиком. Третий ключевой момент - спирт проходит тщательный процесс фильтрации, замораживания, смешивания и выдержки, что обеспечивает идеальный баланс вкусовых качеств и насыщенный букет ароматов готового продукта.

Для изготовления дистиллятов выбирают только самые спелые плоды айвы, которые произрастают в частных крестьянских хозяйствах в живописном регионе Гурия, расположенном на западе Грузии.