Вино Zavist' Cabernet Sauvignon Kuban' 2020 0.75л

Сбор урожая начинается с отбора здоровых ягод, которые после этого деликатно раздавливаются. Затем мезга подвергается прессованию на пневматическом прессе. Далее происходит алкогольная ферментация при температуре не выше +24°С в специальных емкостях из нержавеющей стали с регулярным ремонтажем 3-4 раза в сутки. После процесса ферментации проводится осветление, снятие с осадка, стабилизация и оклейка напитка. После этого продукт отправляется на отдых, после чего происходит фильтрация и розлив.

Винодельня Olymp Winery была основана в 2004 году и является одним из наиболее современных и динамично развивающихся предприятий Кубани. Здесь сотрудничают с лучшими виноградарями региона, а главный винодел – Вячеслав Зотин, обладает обширным опытом работы на винодельнях России. Благодаря этим партнерствам, компания выпускает широкий ассортимент вин различных категорий – от массового рынка до терруарных коллекционных вин. Olymp Winery владеет 1250 гектарами собственных виноградников, и ежегодно производит до 19 миллионов бутылок продукции. Производственные процессы на винодельне строго контролируются, с акцентом на достижение высочайшего качества. Урожай собирают вручную ранним утром, избегая повреждений ягод, и проводят тщательную сортировку. Ферментация осуществляется в специальных емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры. Розлив производится на передовом оборудовании в атмосфере без кислорода, чтобы сохранить насыщенность аромата и предотвратить окисление напитка. В результате сочетания традиций региона и инновационных методов Olymp Winery устанавливает высокие стандарты для виноделия Кубани.

Климат данного региона можно охарактеризовать как умеренно-континентальный с морским влиянием. Лето здесь довольно жаркое, а зима мягкая. Гармоничное сочетание тепла и прохлады делает этот климат очень комфортным для проживания.