Вино Znamen Despotika 2020 0.75л

Сбор винограда проходит в момент достижения оптимальной зрелости ягод. После сбора проводится отбор и сортировка лучших плодов. Затем начинается деликатное прессование, чтобы извлечь наилучшее качество сока. После этого проводится предферментационная холодная мацерация для выделения ароматов и вкусовых качеств. Далее следует терморегулируемая алкогольная ферментация при постоянной температуре 17-18°C. После процесса ферментации вино проходит стабилизацию и фильтрацию, чтобы придать ему ясность и чистоту. Наконец, вино разливается по бутылкам для дальнейшего выдерживания. Znamen - флагманское вино винодельни, которое производится только в лучшие годы и в ограниченных количествах.

Vinarja Despotika - это молодой и перспективный винодельческий проект из Сербии, который объединяет в себе не только 20 гектаров виноградников, но и современную винодельню, ресторан, винный музей и дегустационный зал-лекторий. Основанная в 1975 году, компания начала свое новое воплощение в 2010 году. Винодельня расположена в окрестностях города Smederevska Palanka, Sumadia - регионе, который по праву называют сербской Тосканой. Здесь на пологих холмах, покрытых лесами и полями, выращивается виноград уже не первое тысячелетие, начиная со времен римлян. Виноградники компании расположены как в регионе Sumadia, так и вблизи Белграда. Здесь выращивают как международные сорта винограда, такие как каберне совиньон, совиньон блан, рислинг рейнский, так и автохтонные для Сербии сорта - прокупац и морава. Благодаря современному оборудованию, винодельня производит яркие и свежие вина, пользующиеся популярностью как среди туристов, так и среди ценителей вина за границей. Несмотря на небольшие площади виноградников, Vinarja Despotika предлагает продукцию высокого качества по доступным ценам.

Этот винный напиток создается из уникального винограда, происходящего из виноградников Грок и Умкари, расположенных в Белградском регионе всего в 50 километрах от винодельни Деспотика. Пять гектаров виноградников Грок посажены разнообразными международными сортами, включая рислинг рейнский, мускат оттонель, пино блан и пино нуар. Виноград с виноградника Умкари также используется для создания этого вина. Здесь произрастают такие сорта как каберне совиньон, пино нуар и рислинг рейнский.