Villa Blanche Picpoul de Pinet AOP Calmel & Joseph
Белое, сухое, тихое вино
Регион - Лангедок-Руссийон, Франция
Производитель - Calmel & Joseph
Состав винограда - пикпуль де пине
Аппелласьон - Picpoul de Pinet AOP

ОСОБЕННОСТИ
Сбор урожая. Сортировка и отбор. Гребнеотделение и быстрое прессование. 5-ти часовая предферментационная мацерация. 20-дневная алкогольная ферментация с использованием природных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при регулируемой температуре 15°C. Без малолактики. Оклейка бентонитом и рыбьим клеем. 3-месячная выдержка на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали.

ОРГАНОЛЕПТИКА
Чистый блестящий цвет с оттенками молодой листвы. Интенсивный аромат очаровывает свежестью белых цветов, киви и мяты. Вкус щедрый, хорошо сбалансированный, с тонкой структурой и заполняющей свежестью йодистой минеральностью. Элегантные ноты пряностей в продолжительном послевкусии.

СОЧЕТАЕМОСТЬ
Рекомендуется подавать к блюдам из морепродуктов, белой рыбы или птицы с легкими соусами типа айоли (aioli), свежим плоским устрицам, сухим козьим сырам.

Подробную информацию о вине смотрите на сайте нашего партнёра - L-Wine