Вино Brunello di Montalcino Riserva DOCG San Polo 2015 0.75л

Сбор урожая вручную начинается с 16 сентября и происходит в небольшие ящики весом 17 килограмм. Тщательно отбираются лучшие грозди с сортировкой ягод. После этого происходит разделение и удаление стеблей. Ферментация происходит при температуре +28°C...+30°C в бетонных резервуарах в течение 23 дней. Затем вино проходит малолактическую ферментацию в бочках "tonneaux" объемом 500-600 л и дубовых бочках объемом 10 галлонов. Далее происходит выдержка во французских дубовых бочках среднего обжига объемом 600 л в течение 36 месяцев, а затем 8 месяцев в бутылках перед его выпуском

San Polo (Сан Поло) – ведущая компания, активно работающая в сфере экологии и природосбережения. Находящееся на прекрасной природе юго-восточной стороны Монтальчино поместье San Polo занимает площадь 22 гектар и является домом для уникального микроклимата с яркими сезонными и дневными температурными колебаниями на протяжении всего года. Винный погреб, построенный в экологически чистом стиле, оборудован системами воздушной циркуляции и охлаждения, использующими силу природы. Компанию возглавляет Марилиза Аллегрини, первая итальянская женщина на обложке журнала Wine Spectator, которая продолжает семейную традицию виноделия в шестом поколении. Под ее руководством, поместье San Polo производит удивительные вина не только из Монтальчино, но и из Болгери в Подоляни. Ее особое достижение – совершенствование вина амароне, за что она получила звание Signora dell'Amarone. Каждый виноградник имеет свои уникальные характеристики, которые помещают его в центр внимания компании, выражая ее приверженность к качеству. Виноградники San Polo расположены на высоте от 400 до 450 метров над уровнем моря и состоят из бедных, каменистых почв, идеальных для выращивания санджовезе. Тщательный уход за каждым участком помогает полностью раскрыть потенциал этого уникального терруара

Наш виноградник, раскинувшийся на площади 2 га, расположен на высоте 420 метров с экспозицией на юг и юго-запад. Тут и там прохладная ветриная бриза создаёт идеальные условия для созревания наших ягод. Благодаря пышной земле, обогащенной кальцием и глиной, наши лозы получают необходимые питательные вещества для процветания. Лозы были посажены в период с 1990 по 2000 годы с высокой плотностью - до 4 000 растений на гектар. Но не количеством мы гордимся, а качеством урожая - до 34 гектолитров ягод с каждого гектара нашего виноградника