Вино 1934 Bianco Sicilia DOC Canicatti 0.75л

Сбор урожая для сорта шардоне проходит в начале августа, для сорта грилло —во второй декаде августа. Раздельная винификация каждого сорта. Грилло ферментируют в стальных чанах при температуре около 16 °С в течение 15 дней. Последующая выдержка на дрожжевом осадке составляет 8 месяцев. Ферментация шадроне проводится в барриках из французского дуба. Выдержка в течение 8 месяцев также проходит в бочках. Яблочно-молочное брожение не допускается. Перед бутилирование вина смешиваются. Перед релизом вино "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни еще 9 месяцев.

Компания CVA Canicattì ((КВА Каникатти) была основана в 1969 году на волне подъема сицилийского крестьянского движения. С середины 2000-х годов философия производства компании была сосредоточена на энологическом совершенстве. Инвестиции в технологии, охватывающие все производственные сектора, позволил CVA Canicattì установить новые и более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий — целью всегда являлось заинтересовать самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества. Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Местный терруар идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как неро д'авола, грилло и катарратто. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую винограду придают различия в микроклимате и составе почвы. Это разнообразие является бесценным ресурсом, который придает сложность и богатство каждому вину.