Вино Author’s Collection Khikhvi Askaneli 2019 0.75л

Созревание урожая. Отбор и отделение гребенев. Деликатное прессование. Разнообразная ферментация алкоголя в стальных емкостях настроенной температуры. Баланс и фильтрация. Зрелость в течение 6 месяцев до выхода на продажу

Компания "Асканели" была основана в 1998 году двумя братьями Чхаидзе, она является одним из крупнейших винодельческих предприятий Грузии. Название компании связано с живописным селением Аскана в регионе Западной Грузии, где еще в XIX веке предок основателей, Антимоз Чхаидзе, заложил первый винный погреб и наладил производство вина, которое стало известно далеко за пределами Гурии. Вина компании изготавливаются традиционным способом и выдерживаются в глиняных квеври, которые еще сейчас можно увидеть в селе Аскана, датированные 1880 годом - остатками деятельности предка основателей. В настоящее время владельцем компании является Гоча Чхаидзе, который ищет способы для возрождения и сохранения уникальных грузинских сортов винограда. "Асканели" владеет сотнями гектаров виноградников на территории Западной и Восточной Грузии, где выращиваются автохтонные сорта винограда. Компания располагает винодельнями и дистиллериями в Кахетии, Тбилиси и Гурии, где производятся различные алкогольные напитки, включая игристое вино, бранные напитки и фруктовые дистилляты. Общая площадь виноградников компании составляет более 450 гектаров, где выращиваются такие сорта винограда, как саперави и чхавери. "Асканели" оснащена современным оборудованием от европейских производителей, включая цистерны из нержавеющей стали для хранения виноматериалов, общим объемом более 8 млн. литров. Планируется увеличить этот объем до 11,5 млн. литров в 2021 году. Также компания использует дубовые бочки для перегонки коньяков и выдержки вин в общем объеме более 200 тонн. Для производства продукции применяется передовое оборудование от таких производителей, как AVE Technologies, Fimer Spa, Della Toffola, Padovani SRL и другие. На территории винодельни построен грузинский винный погреб, где квеври закапываются в землю для традиционной выдержки вина при постоянно низкой температуре, что придает ему высокую экстрактивность, оригинальность и неповторимый букет и аромат. В 2020 году компания "Асканели" провела ребрендинг и представила новый логотип - фазана с ключом из виноградных лоз, который символизирует высокое качество и постоянное развитие компании. Сегодня "Асканели" является современным и динамично развивающимся предприятием, которое тщательно контролирует качество своей продукции на всех этапах производства, от виноградников до хранения готовой продукции. Компания также имеет сертификат безопасности пищевой продукции в соответствии с международным стандартом ISO 22000. Продукция компании экспортируется в более чем 20 стран мира, и продолжается поиск новых путей для улучшения и развития компании Askaneli