Вино Author’s Collection Manavi Askaneli 2023 0.75л

Составление урожая. Фильтрация, удаляющая нежелательные элементы. Процедура разделения и чистки. Умеренное компрессирование. Регулировка температуры для алкогольного брожения в стальных емкостях. Стабилизация и отделение

Компания Askaneli (Асканели) была основана в 1998 году братьями Чхаидзе, которые решили омилить и сохранить древние традиции грузинского виноделия. Название компании отражает ее связь с живописным селением Аскана, расположенным в регионе Гурия на западе Грузии. Эти места стали родными для предков основателей, так как именно здесь в 80-х годах XIX века Антимоз Чхаидзе заложил винный погреб и начал производство вин, которые стали известны во всем мире. Вина изготавливались традиционным способом, с использованием глиняных сосудов - квеври, которые до сих пор можно увидеть в селе Аскана. Семейство Чхаидзе продолжило работу своих предков и в настоящее время владеет несколькими винодельческими предприятиями и дистиллерией в регионах Кахетии, Тбилиси и Гурии. Компания также является владельцем сотен гектаров виноградников, на которых выращиваются автохтонные сорта грузинского винограда. Askaneli производит широкий ассортимент продукции, включая не только вина, но и игристые напитки, бренди, чачу и фруктовые дистилляты. Общая площадь виноградников компании составляет 453 гектара, из которых основные находятся в специальной зоне Киндзмараули в Кварели, Кахетия. Одноименный сорт винограда саперави выращивается на этой территории. В Гурии компания владеет 22 гектарами виноградников, где производят чхавери - еще один из запоминающихся сортов винограда. Несомненным преимуществом компании Askaneli является использование передового оборудования в производстве. Линии для розлива и прессы производства AVE Technologies, Fimer Spa и Della Toffola, а также холодильные установки от Padovani SRL и других европейских производителей обеспечивают высокое качество и безопасность продукции. Для перегонки алкогольных напитков компания использует итальянское оборудование из сплава меди и титана производства Barison Industry производительностью 25 тонн в сутки. Для традиционного производства и выдержки вин компания построила грузинский винный погреб, где квеври, закопанные в землю, создают идеальные условия для выдержки вина при постоянно низкой температуре. Благодаря этому методу, вино получается богатым и оригинальным вкусом и ароматом, сохраняя при этом высокую экстрактивность. Askaneli является одним из крупнейших винодельческих предприятий Грузии и занимает прочное место на международном рынке. В 2020 году компания провела ребрендинг и представила обновленный логотип - фазана с ключом из виноградной лозы, который символизирует высокое качество и постоянное совершенствование продукции Askaneli. Сегодня компания продолжает динамично развиваться, реализуя строгий контроль качества на всех этапах производства, начиная от виноградников и заканчивая хранением готовой продукции. На производстве установлена система менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с международным стандартом ISO 22000

Микроклимат Манави создал идеальные условия для производства винограда. А винодельни, заботливо выращивают плоды, чтобы получить уникальный и неповторимый вкус местного вина. Такой капитал был неисчерпаемым для района и оставался в центре внимания профессионалов и любителей виноделия