Вино Author’s Collection Mukuzani Premium Askaneli 2019 0.75л

Улов обильного урожая. Аккуратная категоризация, отбор и избавление от гребенчатых частиц. Нежное измельчение. Регулируемая алкогольная брожение в нержавеющих емкостях, соприкасающихся с фрешом, при поддержке не выше 30°С. При добитии желаемой концентрации, местоф резюмируют от мезги и переносят во рождественские резервуары для продолжения процесса созревания. Обеспечение стабильности и фильтрация. Длительное выдерживание в дубовых бочках в течение 18 месяцев

Компания Askaneli (Асканели) была основана в 1998 году братьями Чхаидзе. Название связано с уникальным и п picturesque селением Аскана, которое находится в самом центре Западной Грузии, региона Гурия. Еще в 80-х годах XIX века, предок основателей компании Антимоз Чхаидзе, основал в Аскане винный погреб и наладил производство вин, которые быстро завоевали популярность и пользуется и по сей день за пределами Гурии. Напитки изготавливались по традиционным способом и выдерживались в глиняных сосудах квеври. Сейчас в селе Аскана до сих пор можно увидеть погреба (марани) Антимоза Чхаидзе и несколько квеври, которые датируются 1880 годом. Однако, братья Чхаидзе вернулись к бизнесу своих предков. Владелец компании Askaneli, Гоча Чхаидзе, активно работает над сохранением и восстановлением уникальных грузинских сортов виноградов. Компания обладает сотнями гектаров виноградников, где выращиваются местные сорта винограда. Сеть предприятий Askaneli включает в себя винодельни и дистиллерии, расположенные в Кахетии, Тбилиси и Гурии. Кроме широкого ассортимента вина, компания также производит игристое, а также различные спиртные напитки, такие как: бренди, чача и фруктовые дистилляты. Общая площадь виноградников компании составляет 453 га. Основные площади расположены в Кварели, в специальной зоне Киндзмараули. Здесь выращивается уникальный сорт винограда - саперави. На еще 22 га, которые находятся в Гурии, выращивается другой местный сорт - чхавери. Винодельни Askaneli оборудованы современными и впечатляющими технологиями. Все цистерны из нержавеющей стали имеют температурный контроль и вместе могут вместить до 8 млн. литров виноматериалов. В 2021 году планируется увеличить этот объем до 11,5 млн. литров. Кроме того, винодельни оборудованы дубовыми бочками разных видов - из Франции и Америки - которые позволяют выдерживать коньяки и вина вместимостью до 200 тонн. Для производства продукции используется передовое оборудование от европейских производителей. Например, для розлива Askaneli использует линии AVE Technologies и Fimer Spa. Пресс-машины Della Toffola, холодильники Padovani SRL и т. д. Для производства спиртных напитков используется оборудование из сплава меди и титана, производство которого занимается известным итальянским брендом Barison Industry. Ежедневная производительность этого оборудования составляет до 25 тонн, а процесс производства осуществляется постоянно под контролем пара. Для традиционного производства и выдержки вина компания построила грузинский винный погреб, в котором квеври зарыты глубоко под землю. Этот способ изготовления позволяет добиться высокой экстрактивности, а также придать вину неповторимый букет и аромат за счет низкой температуры. Сегодня Askaneli является одной из крупнейших компаний, занимающихся производством вин и занимает третье место среди грузинских винодельческих предприятий. В настоящее время компания Askaneli - это динамично развивающееся предприятие, которое занимает процесс производства от виноградника до хранения готовой продукции очень серьезно. На производстве внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции, которая соответствует международному стандарту ISO 22000. Продукция Askaneli экспортируется в более чем 20 стран мира. В 2020 году компания провела ребрендинг

Мукузанский виноград выращен в специальном винодельческом районе - Мукузани