Вино Beaujolais AOC Mommessin 2005 0.75л

Этот прекрасный напиток произведен уникальным методом семикарбонической мацерации, который отличается от всех остальных приемов. Наши виноградники тщательно отбирают целые грозди вручную, чтобы сохранить идеальный вкус и аромат каждой ягоды. Затем мы загружаем их в стальные чаны, где с помощью собственного веса начинают давить на остальные грозди, расположенные на дне. Это приводит к дроблению и высвобождению сока, который, в свою очередь, начинает бродить и выделять углекислый газ. Таким образом, запускается карбоническая мацерация, которая происходит непосредственно в целых ягодах винограда. Результат - великолепный напиток, который не оставит равнодушным ни одного ценителя настоящего вина

История хозяйства Mommessin (Моммессен) берет свое начало в южной части Бургундии. Хозяйство было основано бенедиктинским монахом, Жаном-Мари Моммессеном, в 1865 году. В 1932 году владельцы Mommesin смогли приобрести в своё полное владение знаменитое хозяйство Clos de Tart (Кло де Тар), что позволило компании ещё больше укрепиться в самом сердце Бургундии, несмотря на то, что впоследствии офис винодельческого дома был переведён в Квинси-ан-Божоле (Quincie-en-Beaujolais) Регион Божоле – дом для сорта гаме. Почвы региона разнообразны – аллювиальные на востоке, известняковые на севере. Широкая вариативность терруаров, с индивидуальными нюансами, самые подходящие из которых расположены на гранитных почвах. Mommessin – это всегда тщательный выбор саженцев, лучших участков, использование уважительных методов виноделия.