Вино Briccolina Barolo DOCG Rivetto 2012 0.75л

Широкомасштабная отборка винограда начинается на винограднике за полтора месяца до намеченного сбора. Ручной сбор проводится как можно позже, чтобы гарантировать идеальную зрелость ягод. Для достижения уникального вкуса и аромата, проводится тщательная сортировка и отделение от гребней, а также деликатное прессование. Дальнейшая мацерация происходит в течение 50-60 дней, после чего вино переливается в деревянные бочки для алкогольного брожения без контроля температур. Для полного раскрытия вкусовых качеств, вино выдерживается не менее двух лет в бочке и года в бутылке. Таким образом, мы создаем уникальный и неповторимый напиток, который полностью отражает свое место происхождения и все прелести тщательной селекции винограда

В 1902 году в небольшом местечке коммуны Монтальдо Скарампи в Пьемонте, Джованни Риветто открыл небольшой магазин по продаже винограда и вина. Мог ли он тогда предполагать, что виноделие превратится в основное и любимое дело, благодаря которому род Риветто войдет в историю, как один из наиболее знаковых производителей региона. Спустя 20 лет наследники Джованни расширили семейное предприятие, приобретя виноградник Тенута Лоирано, расположенный на живописных холмах Серралунга д’Альба и Сирио. По прошествии более ста лет, раскинувшаяся здесь винодельня Rivetto (Риветто) превратилась в красивейшее поместье, из которого открывается незабываемый вид на замок Серралунга д’Альба. Нынешний владелец и управляющий хозяйством, Энрико Риветто, представляет четвертое поколение семьи – это увлеченный мастер виноделия, стремящийся сделать вина Rivetto лучшими в своем классе. Он убежден, что сочетание семейных традиций и самоотдача всегда приносят свои результаты. Успех винодельни Rivetto основан на философии уважительного отношения к земле, ведь вино – это выражение терруара, подчеркнутого естественным взаимодействием лозы и почвы. Энрико считает, что для получения идеального урожая иногда лучше вообще не предпринимать каких-либо действий, поэтому на виноградниках компании не используются агрессивные методы ведения хозяйства. На винодельне естественный ход процессов при создании вин также не нарушен излишним вмешательством мастера. В Rivetto уверены, что только так рождаются лучшие вина.

Разнообразие почвы в нашем винограднике: известняковые, глинистые, с примесями мергеля. Уникальное место расположения - на склоне возвышенностью 340 метров - позволяет нам обрабатывать виноград по принципам биодинамики с 2015 года