Вино Camino del Bosque Garnacha & Carinena Libre y Salvaje 0.75л

Ручной сбор урожая, сортировка. Спонтанное ферментация начинается под действием диких дрожжей. Часть винограда винифицируется целыми гроздями. Сорт гарнача ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, сорт кариньян — в бетонных емкостях и деревянных чанах с минимально инвазивной экстракцией. Большая часть вина созревает на протяжении 14 месяцев в деревянных фудрах и бетонных емкостях, остальная часть — в барриках из французского дуба и глиняных амфорах разного объема.

Libre y Salvaje (Либре и Сальвахе) — небольшая винодельня, расположенная в историческом городе Альмонасид-де-ла-Сьерра, в горном массиве Альгайрен. Основателем проекта является Хосе Игнасио Марина — известный винодел из Кариньена, деятельность которого направлена на восстановление старых виноградников этой местности. Восстановление - суть Libre y Salvaje (Free & Wild). Создание ландшафтных вин, повествующих об уникальной земле, — страсть Хосе. Хозяйство владеет 18 гектарами на 25 участках с 80-летними лозами. Лозы выращиваются органическим способом. В Libre y Salvaje практикуют минимальное вмешательство для достижения максимальной выразительности. Старая винодельня оснащена естественными пещерами для выдержки вин, где они созревают в оптимальной природной среде. Вина изготавливаются и выдерживаются ремесленными методами в деревянных фудрах, чанах из нержавеющей стали и бетона, больших глиняных кувшинах. Приобретая бутылку вина Libre y Salvaje, Вы вносите вклад в спасение заброшенных виноградников и восстановление погреба с многовековыми пещерами. Вернитесь в прошлое, чтобы заглянуть в будущее, потому что в жизни лучшее — всегда свободное и дикое.