Винодельческая история Château Faugères (Шато Фожер) началась в 1823 году с покупкой угодий Château Péby Faugères (Шато Пеби Фожер) и Château Faugères семьей Эскизо.
Преображение и стремительный рост Château Faugères произошли в 1987 году, когда Пьер-Бернар Гизе получил в наследство угодья от своего кузена Филиппа Эскизо.
До этих пор весь урожай покупал только один единственный местный торговец винами. Вместе с супругой Корин, Пьер Бернар Гизе существенно улучшил качество вин Шато. Он ставил своей целью ни много ни мало: угодья должны стать лучшими в Сент-Эмильоне. Благодаря его усилиям и компетентным советам Мишеля Роллана со временем вина Шато приобрели высокую значимость в аппелласьоне Сент-Эмильон.
С 2005 года Château Faugères и Château Péby Faugères принадлежит Сильвио Денцу - швейцарскому предпринимателю, ценителю вин и владельцу всемирно известной хрустальной мануфактуры Lalique, двух крупных компаний по продаже вин, в том числе крупнейшего в Швейцарии аукциона вин Denz Weine в Цюрихе.
Нынешний владелец Шато, вместе с опытной командой продолжает дело, начатое семьёй Гизе, но ставит перед собой ещё более высокую планку.
В 2012 году Château Faugères присвоен почетный статус Гран Крю Классе.