Вино Classic Collection Alasani Valley Askaneli 2022 0.75л

Гарвестинг фруктов. Калибровка ягод. Расчистка оболочек. Деликатное экстрагирование. Управляемая температура при брожении в металлических баках в промежуток 8-10 дней

Компания Компания "Асканели" была основана в 1998 году братьями Чхаидзе, и получила свое название в честь живописного селения Аскана, расположенного в Гурии, на западе Грузии. В своей деятельности компания придерживается традиций своих предков, которые в 80-х годах XIX века создали первый винный погреб и начали производство уникальных вин, прославившихся далеко за пределами Гурии. Особенностью производства был традиционный способ приготовления вин, при котором они вызревали и выдерживались в глиняных квеври. Сейчас в селе Аскана до сих пор можно увидеть погреба и квеври, относящиеся к основателю компании Антимозу Чхаидзе и датированные 1880 годом. Владелец компании, Гоча Чхаидзе, усердно работает над сохранением и возрождением уникальных грузинских сортов винограда. Владение компании включает в себя несколько сотен гектаров виноградников, где выращиваются автохтонные грузинские сорта. Компания "Асканели" владеет несколькими винодельческими предприятиями и дистиллериями, которые расположены в Кахетии, Тбилиси и Гурии. Кроме шестидесяти видов вина, компания также производит игристые вина, а также спиртные напитки - бренди, чачу и фруктовые дистилляты. Всего площадь виноградников компании составляет 453 гектара. Основные виноградники находятся в Кварели в специальной зоне Киндзмараули, где выращивается сорт саперави. На 22 гектарах, расположенных в Западной Грузии, выращивается сорт чхавери. Винодельни компании "Асканели" оборудованы внушительным резервуарным парком. Хранение виноматериалов осуществляется в цистернах из нержавеющей стали с температурным контролем, общим объемом более 8 миллионов литров. В планах компании на 2021 год - увеличение общего объема до 11,5 миллионов литров. Также компания располагает дубовыми бочками из Франции и Америки, в которых выдерживаются коньяки и вина общим объемом более 200 тонн. Для производства продукции используется передовое оборудование от европейских производителей: линии для розлива от AVE Technologies и Fimer Spa, прессы от Della Toffola, а также холодильное оборудование от Padovani SRL и другие. В отдельном здании установлено оборудование из сплава меди и титана, производительностью 25 тонн спирта в сутки, для перегонки известного итальянского бренда Barison Industry. Это оборудование работает под воздействием водяного пара и имеет непрерывный цикл работы. Для традиционной выдержки и производства вин на территории винодельни компания "Асканели" построила грузинский винный погреб, в котором квеври глубоко зарываются в землю. Этот метод придаёт вину высокую экстрактивность и неповторимый букет и аромат, благодаря постоянно низкой температуре. Сегодня "Асканели" - это современное, активно развивающееся предприятие полного цикла, с жестким контролем качества на всех этапах производства, от виноградников до хранения готовой продукции. На производстве внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с международным стандартом ISO 22000. Продукция "Асканели" экспортируется в более чем 20 стран мира. В 2020 году компания провела ребрендинг, и теперь ее логотипом является фазан с ключом из виноградной лозы, символизирующий качество продукции и представляющий дальнейшее развитие и совершенствование "Асканели". Компания "Асканели" - один из крупнейших винодельческих производителей Грузии и продолжает занимать лидирующие позиции в этой сфере

Районы Восточной и Западной Грузии являются источником производства этого уникального продукта. Здесь царит умеренно влажный климат с жарким летом и умеренно холодной зимой, и благодаря этому создаются идеальные условия для выращивания идеальных ингредиентов. На этих землях встречаются разнообразные типы почв - лёссовые, карбонатные и аллювиальные, которые дают органическим продуктам неповторимый вкус и качество. Проверь это на себе, попробовав наш уникальный продукт!