Вино Clos Floridène Graves AOC 2012 0.75л

Сбор винограда - это очень ответственный процесс, который мы проводим только вручную. Мы не спешим и не бежим за легкой прибылью, у нас главный принцип - качество. Ведь только хорошо отобранный и зрелый виноград может дать настоящие шедевры виноделия. Именно поэтому мы проводим сбор винограда в два этапа, давая каждому кусту возможность достичь оптимальной зрелости. После сбора мы тщательно отбираем и сортируем ягоды. Только самые лучшие попадают в наши бочки для дальнейшей обработки. Кроме того, перед ферментацией мы проводим короткую предферментационную мацерацию, чтобы максимально извлечь ароматы и вкусы из ягод. Но и это еще не все. Наша особенность - проводить алкогольную ферментацию в дубовых бочках, которые мы подбираем очень тщательно. Мы используем только новые бочки, а четверть из них заменяем каждый год. Это позволяет нашим винам развивать богатый букет и давать насыщенный вкус. Но процесс выдержки в дубовых бочках не заканчивается тут. Мы оставляем вина в бочках на 8 месяцев, проводя регулярный батонаж - перемешивание вина с осадком. Это придает напитку еще большую мягкость и гармоничность. В результате у нас получаются вина, которые удивят своей глубиной вкуса и аромата

Дэни и Флора Дюбурдье, представители семейства Бордо, владеют винодельней Denis Dubourdieu Domaines (Домены Дюбурдье Дени), где их сыновья Фабрис и Жан-Жак помогают им в управлении. На территории Сотерна, Графа и Кадьяк Кот де Бордо у них есть несколько винодельческих хозяйств. Однако, помимо этого, Дени является агрономом, ученым, профессором энологии в Университете Бордо и консультантом для многих других винодельческих хозяйств Франции и за ее пределами. Его вина отличаются особым стилем, выразительностью и неповторимым характером. В каждом из вин от Denis Dubourdieu Domaines используются индивидуальные технологии винификации и выдержки, которые позволяют максимально раскрыть потенциал уникального винограда, отражающего особенности терруара. Также, смешивание различных сортов создает неповторимый характер и сложность в каждом вине. Denis Dubourdieu Domaines является частью Первой Ассоциации по рациональному природопользованию Бордо, и семья Дюбурдье придерживается экологически чистого подхода к виноделию и виноградарству, строго соблюдая законодательство. Винодельческое хозяйство Clos Floridene, также принадлежащее семье Дюбурдье, расположено в регионе Грав и производит Bordeaux Rosé AOC и Graves AOC. Виноградники в этом хозяйстве обрабатываются по методу традиционной вспашки и не используются химические удобрения, а вместо этого используются органические компосты. Все работы на виноградниках проводятся вручную, чтобы вырастить здоровый и качественный виноград, из которого получаются свежие и фруктовые вина

The ground: a thin layer of red clayey sands, enriched with iron oxide, covers a layer of limestone