Вино Convento Viejo Sauvignon Blanc Reserva Maule DO J. Bouchon 2023 0.75л

В конце февраля, в последнюю неделю месяца, проводится сбор урожая. После сбора происходит мягкое прессование. Для контроля температуры используется специальное оборудование, которое позволяет поддерживать оптимальный режим при температуре от +14°С до +16°С в течение 18 дней. Это способствует проведению эффективной алкогольной ферментации напитка

В истории винодельческой компании "Viña J. Bouchon" (Винья Х. Бушон) лежит небывалая дальновидность молодого француза, Эмиля Бушона, который посмел бросить вызов географическим ограничениям и отправился в далекое Чили, чтобы осуществить свою мечту о создании великолепного вина. Весной 1887 года, оставив за спиной родной дом возле Бурдо, Эмиль воспользовался судовым сообщением, чтобы покорить новые просторы. Принятый на работу в качестве винодельческого консультанта, он смог вложить все свои силы в развитие старинного винного поместья в Долине Кольчагуа (Colchagua Valley), превратив его в заслуженное достояние того времени. Последующие годы Эмиль посвятил производству вина и передал свой опыт и мудрость будущим поколениям. В конце XX века, наследуя семейный бизнес, внук Эмиля, Хулио, продолжил венчать традиционные методы виноделия с новыми тенденциями. Волею судьбы, Хулио вернулся из Бордо, где обучался энологии, и начал поиски новой земли собственного производства. Неудивительно, что его выбор пал на прекрасный район Мауле (Maule Valley) - изумительную область виноделия, от которой его глубокое предшествование, вероятно, уже в XVI веке расчетливо состоялся. Хулио предпочитает соединять традиционные приёмы современным течениям, стремясь к тому, чтобы всё более и больше вносить инновации в около виноделия и продолжать участвовать в обмене умений и методов производства вина, познавая и расширяя масштабы и богатство компании "Viña J. Bouchon" (Винья Х. Бушон)

Грунты: смешанные аллювиальными глиняными и крупнозернистыми , что придает им особую уникальность. С появлением Виноградных плантаций около города Santa Rosa, примерно в 54 км от прекрасного Тихого океана, стали известны не только своим расположением, но и высококачественными винами, выращенными на этих почвах