Игристое вино и шампанское Dom Perignon Vintage Brut Сhampagne AOC (gift box) 2013 0.75л

Ручной сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое прессование. Терморегулируемая ферментация при низких температурах. Вторичное брожение и выдержка на осадке в бутылках в подвалах не менее 8 лет.

В 1668 году дом Пьер Периньон, монах-бенедиктинец, был назначен прокурором аббатства Отвилье. В то время, когда все руководствовалось эмпирическими методами, Дом Пьер Периньон разработал революционные методы виноградарства и виноделия, основанные на точных правилах. Он модернизировал аббатство, восстановил его виноградник и приступил к производству «лучшего вина в мире». Вино Периньона стало одним из самых востребованных вин во Франции. Его подавали в Версале, и им наслаждался не кто иной, как Людовик XIV. Вино Пьера Периньона произвело революцию в стандартах виноделия, которые остаются в основе всех шампанских вин и сегодня. Его наследие продолжает питать творческое видение создателей шампанского Dom Perignon. В настоящее время шампанское, посвященное Пьеру Периньону, как изобретателю шампанского метода создания игристого вина, производит шампанский дом Moet & Chandon (Моэт э Шандон). Dom Pérignon выпускается только из урожая одного года и является престижным кюве от Moet & Chandon. Все творческие процессы имеют свои ограничения. Ограничением Dom Pérignon является винтаж. Стремление Dom Pérignon состоит в том, чтобы свидетельствовать каждый год, какими бы ни были трудности. Но и пойти на риск, не объявляя винтаж, если урожай был неудачным. Ассамбляж является основой стиля Dom Pérignon. Шампанское Dom Pérignon может быть изготовлено только из бленда сортов винограда с разных терруаров: цель всегда заключалась в том, чтобы создать единое целое с еще большим напряжением, ритмом, завершенностью и сложностью. Ассамбляж Dom Pérignon представляет собой идеальный баланс черного и белого винограда. Парадокс противоположных и взаимодополняющих элементов Шардоне и Пино Нуар создает вибрацию и напряжение. Время на стороне Dom Pérignon – шампанское Дома выдерживается не менее 8 лет, приобретая богатство вкуса и завершенность.