Вино El Recio Toro DO Matsu 0.75л

Cбор винограда с лоз возрастом около 90 лет. Отбор и сортировка. Гребнеотделение и мягкое прессование. Предферментационная мацерация для получения цвета. Ферментация при температуре 24°С в течение 3 недель. Яблочно-молочная ферментация во французских дубовых бочках, затем выдержка в течение 14 месяцев. Фильтрация не проводится.

Matsu (Матсу) в переводе с японского обозначает «ждать». Это — не просто слово, это — концепция, которая лучше всего определяет философию компании и вдохновляет виноделов на создание вин. Уважение к природе, умение ждать подходящего момента и дань уважения к людям, посвятившим свою жизнь виноградарству и производству вина — вот основополагающие идеи, вдохновившие виноделов на создание коллекции вин. В связи с этим, на этикетках бутылок представлены три поколения виноделов хозяйства, которые олицетворяют молодость, зрелость и мудрость, присущую каждому из нас в разные периоды жизни. Все поколения виноделов Матсу поддерживают исключительно органический способ земледелия и гордятся использованием только биодинамических технологий виноградарства.