Винодельческая компания "Сатера" расположена в уютном селе Долинное, на территории Бахчисарайского района Крыма. Ее история началась в далеком 2000 году, благодаря предпринимательскому духу Игоря Самсонова, который решил вступить в мир алкогольной индустрии. Совместно с партнерами он арендовал заброшенные производственные помещения старого завода, когда-то принадлежавшие колхозу "Победа", занимающемуся переработкой фруктов и выращиванием винограда. В 2003 году компания приобрела эти помещения полностью и начала их модернизацию. Уже в 2005 году предприятие открыло цех выдержки вина, оснащенный более чем 200 новыми бочками из французского и карпатского дуба.
Через несколько лет, в 2010 году, компания "Сатера" приняла решение о выращивании собственного винограда. Сейчас на виноградниках компании можно найти 17 различных сортов, включая шардоне, совиньон блан, мерло, каберне совиньон и другие. Большая часть саженцев была приобретена в французском питомнике "Гийом". Первый урожай был собран в 2013 году.
Помимо своего винограда, компания "Сатера" также использует виноград от местных крымских виноградарей, которые соответствуют высоким стандартам качества. Например, они должны выращивать свои плоды без использования пестицидов и собирать их в специальные пластиковые ящики весом 12 килограмм.
С того момента, как компания "Сатера" стала хозяйством полного цикла в 2013 году, она производит различные виды вина, включая тихие и игристые, используя шампанский метод. За год ее производственная мощность достигает более 3,5 миллионов бутылок