Вино Kagornoe 0.75л

Собранный вручную урожай. Тщательный подбор и классификация ягод, затем их разделение от гребня. Гентильное отжимание. Процесс алкогольного брожения при стабильной температуре 25 градусов Цельсия, используя емкости из прочной стали. Когда уровень сахара достигает 30-50 граммов на децилитр, сусло отделяется от осадка и переводится для матурации в другие контейнеры. Завершение ферментации путем охлаждения и удаление особенностей осадка. Переработка, фильтрация, и наполнение

Компания "Олимп Винери" была основана в 2004 году и является полноцикловым винодельческим предприятием, которое входит в число самых современных и динамично развивающихся на Кубани. Принципом компании является заключение контрактов с лучшими виноградарями региона и наличие главного винодела, Вячеслава Зотина, который обладает богатым опытом работы на винодельнях по всей России. Это позволяет выпускать как массовые, так и терруарные высококлассные вина в ограниченных количествах. В настоящее время "Олимп Винери" владеет 1250 га собственных молодых и плодоносящих виноградников, а объем производства составляет 19 млн бутылок в год. Виноградники предприятия размещены на северо-западе Краснодарского края, в долине реки Адагум. Здесь царит умеренно-континентальный климат с умеренным влиянием моря. Летом здесь жарко, а зимой мягко, а идеальный баланс средиземноморского и континентального климата создает идеальные условия для выращивания винограда. На виноградниках "Олимп Винери" встречается разнообразие почвенного состава - от серых до карбонатных почв. Кроме автохтонных сортов винограда, здесь растут и международные. Старейшие лозы были высажены в 1991-1992 году, основная масса плодоносящих лоз появилась в 2001 и 2010 годах, а также продолжаются активные посадки молодых лоз. Вся производственная цепочка тщательно контролируется с целью получения продукции высочайшего качества: ручной сбор урожая в утренние часы (каждый сорт собирается отдельно в небольшие ящики); внимательная сортировка; использование терморегулируемых емкостей из нержавеющей стали для алкогольного брожения (каждая емкость подвергается контролю и тестированию); использование современного оборудования при розливе, что позволяет избежать доступ кислорода и сохранить весь аромат вина. "Олимп Винери" не останавливается на достигнутом. Планами компании является запуск линеек выдержанных и игристых вин, а также выпуск ограниченной коллекции тихих вин. Также планируется увеличение площади виноградников, постройка погреба и приобретение бочек, а также создание на территории винодельни туристического кластера. Сочетая многолетние традиции виноделия Кубани и инновационное производство, "Олимп Винери" устанавливает высокие стандарты для вин Кубани. Ассортиментная линейка компании представляет разнообразные вина: молодые и яркие, терруарные классики, оригинальные авторские вариации известных сортов, а также специальная гастрономическая коллекция