Вино Madonna del Dono Dolcetto d’Alba DOC Marchesi di Barolo 2021 0.75л

Подобранная вручную лучшая виноградная сортировка достигла оптимальной спелости. Внимательное измельчение с сохранением целостности ягод. Процесс брожения в алкогольных емкостях из качественной нержавеющей стали проходит при контролируемой температуре 28-30°С. Экстракт из кожицы оставлен на 4 дня для получения насыщенного аромата и вкуса. Мягкое завершение брожения при низких температурах. Молодое, только что сваренное вино переливается в специально подготовленные цементные бочки с внутренней эмалированной поверхностью и пробковой изоляцией наружу, что позволяет поддерживать оптимальную температуру в 20°С. За два месяца под такими условиями происходит естественное созревание молодого вина благодаря малолактической ферментации

Истрия Маркези ди Бароло началась два века назад, когда Карло-Танкреди Фаллетти женился на Жюльетт Кольбер Молевриер. Их союз принес не только счастье, но и инновации в производство вина. Перед смертью Жюльетт, они создали Благотворительный Институт и подарили ему палаццо в Турине. Но история не закончилась, она продолжается до сегодняшнего дня благодаря семье Аббона, которая приобрела старинные погреба маркизов Бароло и продолжила дело своих предшественников. Сегодня Marchesi di Barolo остается семейным предприятием, которое хранит традиции и развивает их, используя уникальное сочетание почв и микроклимата района Ланге. Их винодельнический хозяйство включает около 200 гектаров виноградников в различных районах Италии, и каждый урожай производит вина высочайшего класса. Марка Marchesi di Barolo стала символом качества и тщательности в производстве вина, и она будет передана от поколения к поколению вместе с знаниями и опытом

Насыщенные слои легкой глиняной почвы, обогащенные кристаллическим песком и дроблением, чередуются с плотными участками серого грина