Вино Maxim Cabernet Sauvignon Robertson Valley WO Goedverwacht Family Wines 2022 0.75л

Ручной сбор урожая в прохладные утренние часы. Гребнеотделение, деликатное прессование. Использование минимума диоксида серы для предотвращения окисления (для этой цели также используется сухой лед). Алкогольная ферментация при температуре 25-27 °С в чанах из нержавеющей стали. Малолактика. Выдержка в новых бочках из французского дуба объемом 300 л в течение 24 месяцев. Стабилизация и фильтрация. Розлив. Слово Maxim в названии коллекции означает «абсолютную истину» (рус. «мáксима»).

Goedverwacht Family Wines (Гудвервахт Фэмили Вайнс) – это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в долине Робертсон, на берегу реки Брид. Ферма принадлежит семье дю Туа (du Toit) в течение трех поколений. В 1960-х годах Габриэль Хендрик дю Туа, инженер-строитель, осуществил свою мечту заняться сельским хозяйством, и купил две соседние фермы общей площадью 70 га в прекрасной долине реки Брид. В период с 1989 по 2015 год его потомки расширили земли до 380 га, под различные сельскохозяйственные нужды. Нынешний владелец хозяйства, Ян дю Туа, родился в апреле 1961 года и вырос на ферме Goedverwacht, поступил в старшую школу Бонниевале в 1979 году, после чего проучился два года в National service. В 1982-1983 годах он изучал технологию виноделия в Эльзенбургском сельскохозяйственном колледже, а в 1984 году выпустил свое первое вино в Goedverwacht Family Wines. В 1988 году Ян женился на Мэриан, у них трое детей: Гави, Мариса и Роберт. Площадь виноградников составляет 180 га и охватывает широкий спектр терруаров, типов почвы и микроклимата. Район Робертсон/Бонниевале характеризуется сухим жарким климатом, но ночью воздух значительно охлаждается. Почва варьируется от аллювиальных у реки Брид, до тяжелой глины Кару и известкового гравия на склонах, что позволяет выращивать разнообразные сорта. Скрупулёзное внимание к деталям в процессе работы на виноградниках, практика разумного ведения сельского хозяйства, в сочетании с принципом минимального вмешательства в погребе – секрет уникальных вин Goedverwacht Family Wines. Изящный южноафриканский синий журавль Antropoides Paradisia – исчезающая птица. Однажды утром в Goedverwacht был найден раненый журавль. Птица была спасена, вылечена и выпущена на свободу. Сегодня синий журавль является гордым символом Goedverwacht Family Wines.