Вино Organic Riesling. Andryus Yutsis 2021 0.75л

Ручной сбор 3-х равных партий урожая в три этапа: за 2 недели до срока зрелости (высококислотный виноград); зрелый виноград; перезревший ботритизированный виноград. Сортировка ягод. Гребнеотделение. Мягкое прессование. Раздельная винификация трех партий урожая. Ассамбляж. Выдержка 30% вина во французских дубовых бочках и 70% вина в стальных емкостях.

Андрюс Юцис – основатель бренда Andryus Yutsis, самый молодой винодел в России со своим лицензионным хозяйством, производящим премиальные вина (включая органическую линейку). До создания собственного бренда Андрюс прошел путь от обучения в Тимирязевской сельскохозяйственной академии и работы кавистом до стажировки в Европе (Южная Моравия). Затем он переехал в Крым и в 2019 году собрал свой первый урожай, произведя 6 тыс. бутылок на арендуемом оборудовании, а сегодня винодел выпускает 10 тыс. бутылок ежегодно на своих собственных мощностях и под собственной фермерской лицензией. Андрюс работает, как с органическим виноградом, так и с конвенциональным, производя консервативные классические вина и современные натуральные без добавления серы. Вина коллекции Andryus Yutsis – это результат непрерывных экспериментов: от ферментации в бетонных яйцах до выдержки на дне моря, от тройного виноградного сбора до получения 8-ми интерпретаций одного сорта путем сбраживания в разных емкостях и бочках.