Вино Palazzo della Torre Veronese IGT Allegrini (gift box) 2020 1.5л

Ручной сбор урожая в два этапа, сначала собирают ягоды, предназначенные для увяливания. Виноград, собранный на втором этапе, отделяют от гребней и деликатно прессуют в сентябре, остальной отправляют на увяливание. Сусло из свежего винограда проходит алкогольную ферментацию в емкостях из нержавеющей стали, в январе его соединяют с увяленным виноградом и ферментируют снова. Малолактическая ферментация в дубовых барриках. Выдержка в бочках из французского дуба – 15 месяцев, в больших бочках – 2 месяца и, после ассамбляжа, в бутылках – 7 месяцев.

Винодельческую компанию Allegrini (Аллегрини) можно по праву назвать символом области Вальполичелла. Все началось с одной семьи более 4 веков назад. На протяжение столетий Аллегрини играла ведущую роль в винодельческой истории Фумане и Вальполичелла, и по сей день вносит неоценимый вклад в развитие этой уникальной области. В 1960-х годах компания пережила период глубоких преобразований, начавшихся с Джованни Аллегрини, одного из величайших новаторов периода возрождения Вальполичеллы. Впоследствии компания перешла в руки представителей новых поколений семьи: Марилизы, Франко и Сильвии. Вальполичелла – один из самых престижных винодельческих районов Италии, расположенный в западной части Венето, между Вероной и озером Гарда. Этимология его названия: «val poliscellae» – «долина многих погребов». Область Вальполичелла Классико, наиболее подходящая для производства великих вин, состоит из 5 муниципалитетов: Сан-Амброджо-ди-Вальполичелла, Сан-Пьетро-ин-Карьяно, Фумане, Марано и Неграр Вальполичелла. Почва в основном известковая, ученые считают, что геологически она восходит к юрскому и меловому периодам. Климат мягкий и умеренный, с количеством осадков от 900 до 1100 мм в год. С 2017 года Allegrini ежегодно получает сертификат Biodiversity Friend, что подтверждает заботу о естественной среде обитания животных, населяющих виноградники. В 2019 году компания также получила сертификат Equalitas, подтверждающий соблюдение принципов устойчивого сельского хозяйства.