Вино Redhill Pinotage Stellenbosch WO Simonsig 2015 0.75л

В течение двух дней наши виноградные гроздья находились в холодном состоянии, проходя мацерацию, при этом мы ручным способом разбивали шапку сусла, чтобы обеспечить максимально глубокое проникновение ароматов и вкусов. Далее процесс ферментации происходил в стальных чанах при умеренной температуре, не превышающей 30°С. Затем 70% нашего вина было выдержано в новых бочках из отборного французского дуба, в то время как оставшиеся 30% прошли выдержку в бочках вторичного заполнения. Такой подход позволил нам достичь идеального баланса между изысканной сложностью и насыщенными вкусовыми оттенками

Владельцами изысканного виноградного поместья Simonsig (Симонсиг), расположенного в мирных краях северо-западной части Стелленбоша, является прославленная семья Малан. На их владениях процветают благородные сорта одуванчика, и продукция из них наслаждаются поистине уникальным вкусом лучших вин ЮАР. Simonsig отличается последовательным изготовлением великолепных красных и белых вин, а также широким выбором игристых напитков, произведенных на основе классической технологии. Благословенные виноградники расположено на склонах извечной горы Симонс, охватывая целые 300 гектаров богатой земли. Предприятие занимает почетное место сред

Виноградные ряды Красногорья (пер. Redhill). Цветочные особенности с примесью танцующих оттенков сланца и железа, обусловили название специального участка. Это идеальные условия для разведения великолепных красных видов винограда