Вино Krasnaia Gorka Cosaque Kuban' Galitsky&Galitsky 0.75л

Ручной сбор, тщательная сортировка, гребнеотделение. Мацерация 3-5 дней при температуре 8° С. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 30° С в течение 7-8 дней. Малолактика. Выдержка 50% вина в течение 18 месяцев в тонно объемом 500 литров из французского дуба и 50% в барриках объемом 225 литров из французского, кавказского и иберийского дуба.

Виноградники проекта "Галицкий и Галицкий" – одни из самых прохладных в России, хотя находятся всего в 10-12 километрах от моря. Благодаря уникальному терруару, здесь вполне можно создавать минеральные белые и тонкие красные вина. Сегодня на 68 гектарах хозяйства высажена уникальная палитра сортов - шардоне, мерло и каберне совиньон, неббиоло и барбера, красностоп золотовский и цимлянский чёрный. Руководит проектом звезда отечественного виноделия - Алексей Толстой. Он уверен, что слепо перенимать рецепты Бургундии или Рейна - не совсем правильно. К каждому терруару и даже к каждому отдельному участку нужен свой подход. Кроме того, 60% виноградников хозяйства переведены на органическую систему управления - по мнению винодела, виноград, который обрабатывается щадящим образом, дает более вкусные ягоды, а они в свою очередь дают хорошее вино.