Вино Zweigelt Neusiedlersee Hareter Thomas 0.75л

Сбор урожая проводится вручную в сентябре, на винограднике проводится сортировка. По окончании бережного прессования целыми кластерами проводится спонтанная ферментация в стальных резервуарах при температуре 33 °С. Мацерация длится 14 дней. Малолактическая ферментация и дальнейшая выдержка проводится в больших деревянных бочках.

История семьи Харетер из Вайден-ам-Зее прослеживается вплоть до 1725 года. Уже тогда семья была крестьянами, и остается ими и сегодня. Если не очень хорошо знать семью, можно предположить, что в хозяйстве опираются исключительно на традиции, но это не совсем так. Ведь, помимо дома и земли семьи Харетер из Вайден-ам-Зее, каждое её поколение наследовало и желание развивать собственные идеи. Поэтому сельскохозяйственный профиль все время менялся: от земледелия с незначительной долей винного производства (Андреас Харетер и Элизабет Харетер) к смешанному фермерскому хозяйству (Маттиас Харетер и Герда Харетер), а далее от смешанного к органическому винодельческому хозяйству (Томас Харетер и Клаудиа Харетер-Кройсс). С 1996 года, после завершения обучения на винодела в Кремсе, Томас Харетер всегда принимал участие в семейном бизнесе, а затем почти что удвоил площадь посадок винограда и полностью перестроил структуру продаж. В 2006 году произошел переход на органическое ведение хозяйства, а в 2009 году был получен соответствующий сертификат. С этого момента присоединилась и Клаудиа. А самый молодой член богатой традициями семьи Харетер на сегодняшний день – это Самюэль (2010). И какие же они, эти Вина Hareter? За счет органического подхода на винограднике и минимальной, но очень тщательной энологической работе рождаются очень выразительные и захватывающие вина с выраженной минеральностью. Они кажутся нежными, обладают хорошей структурой, прямолинейны и, в первую очередь, живые!